方法一：

　　將黑木耳挑去雜質(zhì)，放入溫水中浸泡3～5個小時，泡透以后，倒入熱水鍋中，大火焯一下，然后撈出浸入冷水里，將芥末與海鮮醬油混合調(diào)成醬汁，直接蘸食即可。這種烹飪方法可以保存木耳中大量的營養(yǎng)成分。

方法二：

　　將黑木耳挑去雜質(zhì)，放入溫水中浸泡3～5個小時，泡透以后，倒入熱水鍋中慢慢燉糊,然后加糖拌和,即可食用.營養(yǎng)價值要勝過白木耳.特別在冬天吃很補的.因為我到了冬季常吃。