老人怕冷少喝茶

    科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，老年人在寒冷環(huán)境中調(diào)節(jié)體溫或保持體溫的能力，與他們每日從飲食中攝取鐵元素的多少有關(guān)。研樂退網(wǎng)究人員讓參加試驗(yàn)的老年人每天只攝取6毫克鐵，相當(dāng)于醫(yī)生規(guī)定的三分之一，然后測量他們的體溫，發(fā)現(xiàn)他們的體溫樂退網(wǎng)比試驗(yàn)前降低了。專家因此提醒老年人在冬季適量多吃些含鐵豐富的食品，如黑木耳、海帶、豆制品和豬肝、瘦肉、蛋類等。

    有研究表明，飲茶影響樂退網(wǎng)鐵質(zhì)的吸收。茶葉中含有大量鞣酸，易與低價鐵結(jié)合，形成一種不溶解性鞣酸，從而阻礙鐵的吸收，使貧血病情加重。據(jù)美國研究顯示，吃正餐時喝茶會減少鐵質(zhì)吸收量達(dá)60%，喝咖啡則會減少40%。醫(yī)生建議，在吃正餐的同時，老人不妨喝杯果汁或服用100毫克維生素C，可使非血性鐵質(zhì)被人體吸收量增樂退網(wǎng)加達(dá)四倍之多。 

     素食可防心臟病

    蘇格蘭科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，素食者的血液中含有大量的水楊酸(阿司匹林中主要的消炎成分)。研究人員認(rèn)為，水楊酸樂退網(wǎng)可防止素食者患心臟病和癌癥。如果多吃水果和蔬菜，患心臟病、中風(fēng)和癌癥的可能性就會大大降低，原因就是許多水果和蔬菜中都含有水楊酸，而草本植物和香料中含量最多。

    低脂飲食不僅有助于降低血壓，還能減少人體內(nèi)一種與心臟病發(fā)病有關(guān)的氨基酸含量。素食者患心臟病的比例較低，多吃水果樂退網(wǎng)和蔬菜、少吃肉和糖不僅有助于降低血壓，還能降低體內(nèi)類胱胺酸的含量。類胱胺酸是一種由參與新陳代謝的蛋白制造的氨基酸，與心臟病的發(fā)生有關(guān)。低脂飲食方式稱為“抗高血壓食療法”。

                                                                                                                         摘自39健康網(wǎng)

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