老人怕冷少喝茶

    科學家研究發現，老年人在寒冷環境中調節體溫或保持體溫的能力，與他們每日從飲食中攝取鐵元素的多少有關。研樂退網究人員讓參加試驗的老年人每天只攝取6毫克鐵，相當于醫生規定的三分之一，然后測量他們的體溫，發現他們的體溫樂退網比試驗前降低了。專家因此提醒老年人在冬季適量多吃些含鐵豐富的食品，如黑木耳、海帶、豆制品和豬肝、瘦肉、蛋類等。

    有研究表明，飲茶影響樂退網鐵質的吸收。茶葉中含有大量鞣酸，易與低價鐵結合，形成一種不溶解性鞣酸，從而阻礙鐵的吸收，使貧血病情加重。據美國研究顯示，吃正餐時喝茶會減少鐵質吸收量達60%，喝咖啡則會減少40%。醫生建議，在吃正餐的同時，老人不妨喝杯果汁或服用100毫克維生素C，可使非血性鐵質被人體吸收量增樂退網加達四倍之多。 

     素食可防心臟病

    蘇格蘭科學家研究發現，素食者的血液中含有大量的水楊酸(阿司匹林中主要的消炎成分)。研究人員認為，水楊酸樂退網可防止素食者患心臟病和癌癥。如果多吃水果和蔬菜，患心臟病、中風和癌癥的可能性就會大大降低，原因就是許多水果和蔬菜中都含有水楊酸，而草本植物和香料中含量最多。

    低脂飲食不僅有助于降低血壓，還能減少人體內一種與心臟病發病有關的氨基酸含量。素食者患心臟病的比例較低，多吃水果樂退網和蔬菜、少吃肉和糖不僅有助于降低血壓，還能降低體內類胱胺酸的含量。類胱胺酸是一種由參與新陳代謝的蛋白制造的氨基酸，與心臟病的發生有關。低脂飲食方式稱為“抗高血壓食療法”。

                                                                                                                         摘自39健康網

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